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Identità Future

Per la prima volta si parla di materiali di nuova generazione con gli esperti Ballarini,  l’Ing. Jacopo Ferron, responsabile R&D e rappresentante italiano a livello europeo presso CEN (Comitato Europeo di Normalizzazione) e Felice Del Magro, responsabile del Progetto Ballarini Professionale, hanno dialogato con Paolo Marchi ed Elio Sironi.
 
Per approfondimenti vedi “Guida alla scelta dei materiali per la cottura degli alimenti” http://www.ballariniprofessionale.it/materiali-metodi-cottura_ita.php